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蘑菇有哪些养生的作用?蘑菇如何养生?[图]

发布时间:2019-10-12 19:21:46

蘑菇是一种非常常见的蔬菜,很多人都喜欢吃蘑菇,生活中蘑菇的种类也很多,有香菇、冬菇、金针菇等等,随着人们的养生意识不断的增长,很多人都喜欢从饮食的角度出发开始养生,那蘑菇有哪些养生的作用呢?下面给大家具体介绍一下蘑菇的养生效果。

1、蘑菇养生新知识

草菇性凉,味甘,微咸。具有补脾益气,强身,清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C,以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞,;它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长,不但可以治疗消化道肿瘤,还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。

草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成,其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备。因此,经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是,脾胃虚寒的人不宜多食。

香菇

香菇性平,味甘。具有补脾胃,化痰理气,托疹戒毒,益味助食等功效。可以治疗食欲不振,身体虚弱,小便失禁,大便秘结,疮疡等症。香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素,还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2,维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特别是近些年来,通过研究发现在香菇中含有一种叫“β-葡萄糖辛酸”的物质不但能抑制肿瘤生长,还能加强人体的抗癌作用。癌症患者在治疗期间多食用一些香菇有利于癌症的治疗,正常人则可以起到预防癌症的作用。另外,香菇还具有调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病的作用。

香菇可谓首屈一指的健康食品,它也被人们誉为“山珍之王”、“上帝的食品”,经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生,还有强身健体、延缓衰老的作用。只是脾胃寒湿、气滞的人要慎用。

金针菇

金针菇性寒,味甘、咸。具有补肝肾,益肠胃,抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能;粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量;所含赖氨酸和锌也较为丰富,有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

金针菇不但营养价值很高,而且经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡,降低胆固醇浓度和血液黏稠度,防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病,并且有利于美容和减肥。

金针菇不能生食,食用时一定要加工熟,这是因为在新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质,当人食用后,这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”,并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用,会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。所以,在食用时一定要注意。还有就是脾胃虚寒者也不宜多食。

今天介绍的几种蘑菇,都是我们日常经常会吃到的。小编提示蘑菇的种类有很多,除了人们常吃的这几种蘑菇外,大自然里还有很多蘑菇是不能吃,有毒的。所以,我们在采购蘑菇的时候,一定要去正规市场购买,自己不要去野地里挖。蘑菇养生功效好,值得一试哦。

2、蘑菇中毒急救

1.立即拨打急救电话,并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。

2.在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖“糖盐水”,补充体液的丢失,防止休克的发生。

3.对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。为患者加盖毛毯保温。

防止毒蕈中毒,重在预防。主要是加强宣传教育,让群众识别毒蕈,避免采食。部分毒蕈与可食蕈极相似,故若夫充分把握应以不随便采食野蕈为宜。

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